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Ingredientes básicos para el Pollo BBQ al horno
Para preparar un delicioso Pollo BBQ al horno, es esencial contar con ingredientes de calidad. Aquí te dejamos una lista de lo que necesitarás:
- 1,5 kg de pollo entero o partes (muslos, pechugas o alitas)
- 1 taza de salsa BBQ (elige tu variedad favorita)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Utensilios necesarios
Además de los ingredientes, necesitarás algunos utensilios para facilitar la preparación:
- Un recipiente grande para marinar el pollo
- Un tazón pequeño para mezclar los ingredientes de la marinada
- Una bandeja de horno
- Papel aluminio para cubrir el pollo mientras se cocina
- Un termómetro de cocina para verificar la cocción
Preparación: paso a paso
Marinado del pollo
El primer paso en la creación de un exquisito Pollo BBQ al horno es marinar el pollo. Aquí sigue un proceso simple y efectivo:
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa BBQ, el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar moreno.
- Coloca el pollo en un recipiente grande y vierte la mezcla de marinada sobre él. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto.
- Cubre el recipiente con film transparente o con una tapa y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si puedes, déjalo marinar durante la noche para un sabor más intenso.
Precalentar el horno
Mientras el pollo se marina, precalienta tu horno a 190°C (375°F). Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme y adquiera ese característico sabor a BBQ.
Hornear el pollo
Una vez que el pollo haya marinado, es hora de llevarlo al horno:
- Coloca el pollo marinado en una bandeja para horno. Puedes utilizar papel aluminio para cubrirlo, lo que ayudará a que el pollo se mantenga húmedo durante la cocción.
- Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora. A la mitad del tiempo, retira el papel aluminio y rocía un poco más de salsa BBQ sobre el pollo.
- Verifica que el pollo esté cocido utilizando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
Elección de la salsa BBQ
La salsa BBQ que elijas hará una gran diferencia en el sabor. Existen muchas variedades en el mercado, desde las más dulces hasta las más picantes. Prueba varias y encuentra la que más te guste.
Añadir condimentos al gusto
Si te gusta experimentar en la cocina, puedes añadir otros condimentos a la mezcla de marinada, como comino, chile en polvo o incluso un toque de miel o mostaza para un sabor más complejo.
No olvides los acompañamientos
El Pollo BBQ combina perfectamente con diversos acompañamientos. Considera preparar una ensalada fresca, papas al horno o arroz como guarniciones para completar tu comida.
Variaciones de la receta
Pollo BBQ al horno con cerveza
Para un toque diferente, puedes añadir cerveza a la marinada. Esto proporcionará un sabor único y ayudará a que el pollo se mantenga jugoso. Añade aproximadamente 1/2 taza de cerveza a tu mezcla de marinada antes de sumergir el pollo.
Pollo BBQ picante
Si prefieres un polaco más picante, agrega salsa picante a la marinada o utiliza una salsa BBQ con un nivel de picante más alto. También considera añadir rodajas de jalapeño para un toque extra de sabor.
Pollo BBQ al estilo asiático
Incorpora sabores asiáticos a tu pollo, como salsa de soja, jengibre y ajo fresco. Sustituye la salsa BBQ por una mezcla de salsa teriyaki y añade un poco de sésamo para decorar.
Almacenamiento de las sobras
Si tienes sobras de Pollo BBQ al horno, puedes almacenarlas de la siguiente manera:
- Deja enfriar el pollo a temperatura ambiente y luego colócalo en un recipiente hermético.
- Refrigéralo y consúmelo dentro de los siguientes 3 a 4 días.
- Si prefieres, también puedes congelarlo. En este caso, asegúrate de envolverlo bien en film transparente y almacenarlo en un recipiente para congelar. Podrás disfrutarlo dentro de 3 meses.
Ideas de presentación
Servir con salsa extra
Siempre es una buena idea tener un poco de salsa BBQ adicional a la hora de servir. Puedes presentarla en un tazón junto al pollo para que todos puedan disfrutar de su sabor.
Decoración con hierbas frescas
Agrega un toque de color a tu plato decorando con perejil fresco o cilantro picado. Esto no solo brinda un aspecto atractivo, sino que también aporta un frescor delicioso al pollo.
Acompañar con pan de ajo
Nada mejor que un buen pan de ajo para complementar tu Pollo BBQ. Puedes prepararlo fácilmente al horno mientras cocinas el pollo, o incluso optar por pan de pita o tortillas para hacer wraps.
Maridaje con bebidas
Un buen Pollo BBQ al horno merece ser acompañado por una bebida adecuada. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Cerveza fría: Las cervezas rubias y las ales combinan perfectamente con el sabor ahumado de la BBQ.
- Vino tinto: Opta por un vino tinto afrutado que complemente los sabores dulces del pollo.
- Cócteles refrescantes: Prueba un mojito o una limonada con hierbas frescas para un contraste de sabor.
Prepare esta receta, experimente con sus ingredientes y ¡disfrute de un delicioso Pollo BBQ al horno que seguro será un éxito entre amigos y familiares!
